Café Calda de Morango | Crio Café
Grão | Moído | Prensa Francesa
Café de torra média clara, bem frutadinho, e que chega até aparentar ser um fermentado, mas foi um lote com secagem natural feito com maestria. Seu aroma ao moer já invade toda a casa e mostra todo perfume de frutas vermelhas e amarelas que se pode encontrar num café da Mantiqueira
Sensorial:
Perfumado, doce e complexo. Acidez média/alta, doçura alta e amargor baixo. Corpo licoroso e finalização marcante. Remete a notas de frutas vermelhas frescas com finalização de calda de frutas amarelas.
Fazenda: Pedra Preta (Careaçu-MG)
Produtor: Eduardo Sousa
Micro-Região: Mantiqueira de Minas
Espécie e Variedade: Arábica | Acaiá
Processamento: Natural
Altitude: 1.100m
Peneira: 16+
Safra: 2023/2024
Pontuação: 87
Métodos indicados: V60, Kalita e Chemex
Proporção sugerida: 1:12 a 1:16Pacote: 50g, 250g, 500g e 1kg