Café Caramelo | Crio Café
Grão | Moído | Prensa Francesa
Café de torra média clássica, sem evoluir demais na torra, mas controlando bem para não ter uma acidez exagerada. É um lote de Catuaí Vermelho, colhido em Junho/2024 e que foi recém beneficiado. Foi descascado após a colheita, deixando lote mais uniforme com secagem mais rápida.
Sensorial:
Café equilibrado, com boa doçura, acidez controlada e amargor do caramelizado começando a aparecer.Seu corpo é medio para alto, levemente licoroso, e sua finalização é longa e marcante. Sentimos primeiramente notas de caramelo e nozes torradas.
Fazenda: 7 Senhoras (Socorro-SP)
Produtor: Luiz Eduardo Bovi
Micro-Região: Circuito das Águas
Espécie e Variedade: Arábica | Catuaí Vermelho
Processamento: Cereja Descascado
Altitude: 1.150m
Peneira: 16+
Safra: 2024/2025
Pontuação: 86,5
Métodos indicados: Melita, Italiana e Espresso
Proporção sugerida: 1:12 a 1:14Pacote: 50g, 250g, 500g e 1kg