Café Intenso | Crio Café
Grão | Moído | Prensa Francesa
Remete ao café que conhecemos desde "sempre", consumido na casa da vó, super encorpado. O grande diferencial comparado a outros cafés de torra escura é a qualidade da matéria-prima, que é tão boa quanto os de torra média e clara.
Sensorial:
Torra mais escura, com amargor do tostado bem aparente mas não excessivo. Corpo médio/alto com boa doçura e baixa acidez. Notas que remetem a chocolate amargo.
Fazenda: 7 Senhoras (Socorro-SP)
Produtor: Luiz Eduardo Bovi
Micro-Região: Circuito das Águas
Espécie e Variedade: Arábica | Mundo Novo
Processamento: Cereja Descascado
Altitude: 1.100m
Peneira: 17
Safra: 2022/2023
Pontuação: 84
Métodos indicados: Melitta, Prensa Francesa e Italiana
Proporção sugerida: 1:10 a 1:15Pacote: 50g, 250g, 500g e 1kg