Imersão no mundo do Café Especial.

 

Nós, do Crio, gostaríamos de te levar para conhecer todas as etapas do café, desde a produção na fazenda até os métodos de preparo.

 

Além de passar dois dias muito bacanas com a gente, um no Crio e outro na fazenda, a ideia central deste curso é que você consiga identificar as diferenças entre os vários tipos de café. Então, você vai aprender a distinguir cafés bons e ruins, até mesmo nos detalhes, como, por exemplo, cafés velhos ou mal torrados.

 

Quando e Carga horária:
Na Fazenda: 15.05 (domingo) das 7h às 19h
No Crio: 05.06 (domingo) das 8h ás 18h

 

Locais:

Crio (Alameda Santos, 1470. Loja 1478. Jardim Paulista. São Paulo - SP)

Fazenda  7 Senhoras (Estrada do Serrote, Bairro do Serrote. Socorro - SP)

 

O que está incluso:

  • Café da manhã, almoço, cafés, lanches e águas para os dois dias;
  • Translado do Crio para a Fazenda 7 Senhoras;
  • Copo de cerâmica artesanal exclusivo.

 

Alguns dos tópicos que iremos abordar:

  • Degustação de cafés com diferentes pontuações e nuances;

  • Influência da água (qualidade e temperatura) no preparo do café;

  • Variáveis de extração: tempo de contato, moagem, materiais, etc;

  • Como reconhecer um café bem feito, seja no espresso, cappuccino ou coado;

  • A influência de cada método no sabor do café;

  • Harmonização de café com queijo e chocolate;

  • Beneficiamento do grão;

  • Diferenças trazidas pela variedade e pelo terroir;

  • Processo de torra de ponta a ponta;

  • Como o café é separado: cada defeito físico, desconto de pontuações e cotaçṍes e utilizações no mercado;

  • O que é quacker e qual a sua interferência no gosto do café;

  • Processo de encapsulamento das cápsulas Crio.

 

Quem vai ministrar o workshop?

Além de todos do Crio e da Fazenda 7 Senhoras, o nosso querido Gabriel será o grande maestro e vai dividir um pouquinho dos seus 13 anos de experiência com cafés especiais. 

Como será o translado do Crio para a fazenda?

Todo mundo irá numa van confortável e segura.

 

Posso ir no meu carro? Tem desconto?

Pode ir em carro próprio, mas não teremos como oferecer desconto.


Caso eu me atrase, tem problema?

Se atrasar mais de uma hora, é provável que perca o translado para a fazenda;
Se o seu atraso for menor que uma hora, só perderá o café da manhã bem gostoso que vamos preparar.

 

Preciso ser barista ou entendendor para participar?

Não. Basta vir disposto(a) a compartilhar e aprender mais sobre este universo que tanto nos encanta!  =)

 

Quantos participantes?

Mínimo de sete apreciadores (máximo de 13).
 

Outras informações?

Caso tenha alguma dúvida, estamos à disposição. Pode nos chamar diretamente pelo WhatsApp ou por email.

OBS:
Ao fechar a compra, escolha "Retirar no Crio" como método de entrega

Workshop Café Especial | 24h de Café

R$ 600,00Preço
    WhatsApp.svg.png